①下準備

玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにし、ブロッコリーは茹でておく。
ボウルにタネの材料を全て入れてよく混ぜ、4～5個に丸めて冷蔵庫で10～15分冷やす。

②ソース作り

鍋にサラダ油を熱し、にんにく・玉ねぎを炒める。
しんなりしたらトマト缶・コンソメ・砂糖を加えて3～4分煮る。
ソースがフツフツしてきたらミートボールをやさしく加え、弱火で10～15分煮込む（途中で上下を返す）。

③煮込んで仕上げ

火が通ったらブロッコリーを加えて温め、塩・こしょうで味を整えて完成！

グラタン風焼きミートボール

①耐熱皿に「おから入りミートボールのトマト煮」を入れる。
②上にピザ用チーズをのせる（お好みでパン粉をふっても◎）
③トースターまたはオーブンで、チーズにこんがり焼き色がつくまで焼く（目安：トースターで5～7分）
④お好みでパセリや黒コショウをふって完成！

栄養豆知識

チーズに含まれるカルシウムは、骨の健康を守る大切な栄養素。
特に女性は更年期を迎えると、女性ホルモンの減少により骨密度が低下しやすくなるため、意識してとりたい栄養のひとつです。