レシピ

食べ応え満点！根菜つくね

11月号

根菜類は、噛む回数が増えることで口腔環境の維持に役立つだけでなく、食物繊維が豊富。
そのため、腸内環境の改善や免疫力の維持にも効果的な、一石二鳥の食材です。

レンコンは輪切りに、ごぼうはささがきし、にんじんは１㎝角に切る。
レンコンとごぼうは水に5分さらしてから水気をふき取っておく。

ポリ袋にごぼう、にんじん、鶏ひき肉、調味料の材料を全て入れ、よく揉み合わせて丸く形成する。
形成したらレンコンをのせてしっかりくっつける。

フライパンに油を熱し、レンコンの面から焼いていく。両面に焼き色がついたら蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きし、混ぜ合わせたタレの材料を加えて全体にからめたら完成。

・おろしポン酢で和風つくね
・レシピの甘辛ダレにコチュジャンを加えて韓国風つくね
・とろけるチーズをのせてチーズつくね

焼いて粗熱をとった後、ラップで包みジッパー付きのポリ袋に入れて冷凍保存。
お弁当のおかずにもピッタリです♪
２週間をめどに食べきってくださいね！

・消化を助けて胃腸に優しい
・口周りの筋トレで表情がイキイキ輝く
・食後の血糖値の急上昇を抑える
・味覚の発達や脳の活性化をサポート

・繊維が多い食材（ごぼう、れんこん、きのこ類）
・弾力がある食材（こんにゃく）
・水分が少ない食材（せんべい、干物、乾物）

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